【鸭（duck）】 鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。一般头大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈线状，身体圆，尾巴尖的是公鸭，而头小，鼻孔较大略呈圆形，身体扁，尾巴散开的是母鸭。鸭在一年中有两个产蛋高峰期，一是在3月～5月，二是在8月～10月，其中以春季产蛋高峰更为突出。 全国三大名鸭：高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭。2006年6月2日，中华人民共和国农业部第662号公告规定，北京鸭、攸县麻鸭、连城白鸭、建昌鸭、金定鸭、绍兴鸭、莆田黑鸭、高邮鸭等品种确定为国家级畜禽遗传资源保护品种。